マグロの部位の中でも、ほほ肉は貴重な部位として知られています。 一匹のマグロから取ることができるほほ肉の量が非常に限られているからです。 一匹あたり300g程度しか取れないために、スーパーなどでもあまり販売されていません。 ほほ肉をお...

マグロは脳天の部分も食べることができます。 脳天のおいしい食べ方として紹介できるのは、脳天の刺身です。 刺身にする時に注意しなければいけないのは、食べやすい大きさにスライスすることです。 他の部位と同じくらいの大きさで切ると食べにくい...

マグロの目玉のおすすめの食べ方は煮付けです。 ぷるぷるとした食感が特徴的ですが、脂が多くしっかりと下処理をすることがポイントです。 まず、マグロの目玉を流水で洗い、目玉がつかるくらいの沸騰したお湯に入れて茹でこぼします。 4分から5分...

マグロの中落ちは比較的リーズナブルな料金で購入することができるだけでなく、程よく脂がのっているので美味しく味わうことが可能です。 中落ちの食べ方も気になるかもしれませんが、基本的にはそのまま醤油で食べるのが美味しいかもしれません。 わさ...

魚の血合いは身の部分と比較すると臭みが強いので、苦手とする人も少なくありません。 しかし栄養が豊富に含まれているので、上手に処理や調理をして余すことなく食べたほうが良いです。 下処理をする場合、塩水に15分程度付けて水を変えながら1時...

イクラのアレンジレシピの代表格と言えば、醤油漬けです。 イクラを同量の醤油とみりんに漬け込んで一晩寝かせたら、調理は終わりです。 奥まで調味料が染み込んで、ご飯やおつまみとしても活躍します。 スモークサーモンを使ったアレンジレシピで...

ウニはご飯のおかずにも最適ですし、お酒にもしっかり合うので色々な場面で活用することが可能です。 アレンジレシピとしては、ウニでサラダを作るといいかもしれません。 ウニの磯の香りが感じるサラダにすることで、お酒のおつまみにするようなことも...

美味しいおかずやおつまみを作りたい人にとって、マグロは非常に使い勝手の良い高級食材といえます。 お刺身としてシンプルに食べる他にも、マグロにはさまざまなアレンジ方法があるのです。 そのアレンジレシピは、アボカドとマグロを醤油やマヨネーズ...

栄養がタップリのアサリですが、色々なアレンジレシピもあります。 お酒に合う代表的なものといったら酒蒸しではないでしょうか。 砂抜きしたアサリをお酒で蒸し焼きにするもので、生姜などを入れると独特の風味がたまらなく美味しいです。 ごはんに...

チョコレートは美味しいだけでなく、体に良い食べ物として人気が高くなっています。 少しお腹が空いた時やるフレッシュしたい時にピッタリの食べ物です。 チョコレートの栄養効果はカカオポリフェノールによって、肌の老化防止や動脈硬化の防止、アレル...