マグロは脳天の部分も食べることができます。
脳天のおいしい食べ方として紹介できるのは、脳天の刺身です。
刺身にする時に注意しなければいけないのは、食べやすい大きさにスライスすることです。
他の部位と同じくらいの大きさで切ると食べにくいこともあるので、少し小さめに切るのがコツです。
脳天の部分は筋肉が多く含まれているために、独特の歯ごたえがあります。
おいしく味わうためには、実の中に切れ目を入れておくのもおすすめの方法です。
切れめを中に入れておくことで、刺身を口の中で味わえる部分が広くなり、肉の甘味をしっかりと感じることができます。
脳天のタタキも脳天をおいしい食べ方の一つです。
生のタタキだけでなく、少し加熱する方法もあります。
