野菜は切り方によって食感が変わるので、より美味しく調理することで野菜嫌いを克服できる可能性があります。
例えばキャベツの千切りは葉脈に対し横に切るのが一般的です。
繊維を断ち切ることでふんわりとした食感になります。
縦に切るとシャキシャキになり、お好み焼きなど歯ごたえを残したい時におすすめです。
じゃがいもも切り方には色々な種類があり、くし型にすると厚みが残ることでホクホクした食感になります。
フライドポテトに適しています。
反対に薄く細長く切ればシャキシャキ食感で、きんぴらのような使い方ができます。
ピーマンの苦味が苦手な人は、縦に切りましょう。
ピーマンは縦に切ると苦味が少なく、横に切ればふんわりとした食感で苦味を感じられます。
