家族がマグロが好きなのでよく購入しているが、正しい保存方法が分からない方が少なくないと思われます。
何日で使い切るかによってマグロの保存方法は異なります。
2日以内に使い切る場合は、ドリップを吸い取るためにキッチンペーパーで包んでください。
重ならないように大きな皿に並べて冷蔵庫で保管することも重要なポイントです。
キッチンペーパーは1日ごとに交換する必要があります。
3日から4日後に使いたいのであれば、ブロックのまま保存するべきです。
血の流出を防ぐために、必ず血合いを取った状態で保存することが大事です。
この場合もキッチンペーパーなどで包んでからビニール袋で酸化を防止するように対策を講じないといけません。
