野菜を余らせて腐らせてしまうことがあるなら、余った野菜で作るポトフはいかがでしょうか。
ポトフなら、なんでも放り込んで美味しいスープになりますし柔らかくなったトマトを入れればミネストローネになります。
フードロス削減の見地から考えると、野菜は野菜炒めを作ると大量消費をすることが可能です。
その際、少しのお肉を入れると食味が増すのでお勧めの方法です。
お肉は、冷凍のものを解凍して使うもので構いません。
フードロス削減と言えば、余った野菜で作るならケーキはいかがでしょうか。
おかずだけでは飽きてしまいますが、例えばニンジンが余っているならキャロットケーキがお勧めです。
家にある材料でできて、美味しくヘルシーな料理です。
