日本には美味しい根菜類がたくさん存在するので、旬の根菜類を使用することで美味しい料理を作ることが可能です。
基本的に根菜類をたくさん食べたいと考えているのであれば、筑前煮に挑戦するといいかもしれません。
筑前煮はおせちで用意するようなことも多いですが、日常的に食べることが多い料理でもあります。
最初に旬の根菜の皮を剥いていきますが、人参や大根などはそのまま食べるようなこともできるので、歯に自信がある場合は?かなくても問題ないです。
そして旬の根菜を食べやすいサイズにカットしていき、中火で熱した鍋に根菜を投入することになります。
軽く炒めたら出汁を少し加えて、弱火にしながらじっくりと煮ていきます。
醤油や砂糖などで味付けをして、各自の好みの味になったところで火を止めれば完成です。
