瀬戸内海の西端に位置する大分県は、温暖で晴れの日が多い瀬戸内海式気候から生まれる干し椎茸や、かぼすが生産量日本一位で特産品として知られています。
大分県の香り豊かな完熟かぼすから作った派生品のかぼすポン酢や、かぼすジュースもおすすめです。
干し椎茸では身が厚く表層に星型の亀裂が入る冬菇が、高級品として珍重されています。
外皮が薄いのでカットフルーツに人気の蜜月みかん、濃い甘みと芳醇な香りのアンコールみかん、玖珠郡九重町から竹田市久住町に位置する九重連山の肥沃な土と清廉な湧水で育った高原玉ねぎなども大分県の特産品です。
大分県で生産される黒毛和種の和牛の豊後牛も、牛へのストレスを最大限抑える生育方法が有名で人気があります。
