青魚は栄養が豊富で健康に良いということは聞いたことがあると思われます。
青魚はサバやマグロ、イワシ、サンマなどになります。
多く含まれている栄養素で有名なのはDHAとEPAです。
脂肪酸の一種で人間の体内ではほとんど生成されず、食事から摂取しないといけません。
DHAはコレステロールや中性脂肪の減少、記憶力の維持に効果があります。
EPAは血栓の原因を予防する効果や抑うつ症状の改善効果が期待できます。
他にはマグロの血合いに多く含まれているタウリンも健康効果が高いです。
タウリンは肝臓の解毒能力を高めたり、血液を正常に維持する働きがあります。
日本人は魚離れが深刻になっていますが、健康にとても良い青魚を食べないのは勿体ないです。
