健康

魚が健康に良いといわれるのは、不飽和脂肪酸など多くの栄養素を含んでいるからです。 不飽和脂肪酸は摂取すると悪玉コレステロールを減らすとされ、肉や揚げ物に多く含まれる飽和脂肪酸と異なり良質な脂と表現されます。 魚の不飽和脂肪酸はDHAとE...

緑葉色野菜とはカロテンが豊富に含まれる野菜のことで、ピーマンや人参やほうれん草やブロッコリーや小松菜やかぼちゃなどがそれにあたります。 見分け方についてですが、野菜を切って断面が鮮やかな色をしているものが緑葉色野菜です。 緑葉色野菜とい...