玄米は、白米よりも栄養価が高くて健康に良いイメージがあります。
実際にはどんなメリットがあるのか解説します。
まず、玄米とは籾殻だけを取り除いた状態の精米されてないお米です。
副栄養素と呼ばれるビタミンやミネラル、食物繊維などがバランスよく含まれている糠層や胚芽が玄米には残っています。
この点が、白米との大きな違いで玄米が完全栄養食と言われる理由です。
また、食物繊維が豊富なため、無意識によく噛むようになります。
噛む回数が増えることで唾液の分泌が促進されたり、満腹中枢が刺激され、自然と食事量が抑えられて食べ過ぎ防止につながります。
これにより、ダイエット効果も期待されます。
毎日の食事に玄米を取り入れてより健康効果を高めましょう。
